Mehr essen für weniger Kalorien.
ProKcal vergleicht Supermarkt-Eigenmarken verschiedener Ketten nach Kalorien, Protein und Ballaststoffen. Alles pro 100 g. Geprüfte Werte hat der Betreiber an der Packung oder im eigenen Tracking kontrolliert, ungeprüfte stammen aus einer Online-Recherche.
Kategorien
Alle Kategorien ansehenAuffällige Unterschiede
Gleiche Produktart, andere Kette: so viel macht die Wahl aus.
Erfasst bei: . Bestwerte gelten nur unter diesen Ketten.
Geprüfte Angaben hat der Betreiber an der Packung oder im eigenen Tracking kontrolliert. Nährwerte dürfen innerhalb behördlicher Toleranzen vom tatsächlichen Gehalt abweichen, Beispiele: Eiweiß ± 2 g und Fett ± 20 % (Bericht des LGL Bayern). „Ungeprüft“ heißt: aus einer Recherche, noch nicht an der Packung abgelesen. Kleine kcal-Unterschiede deshalb nicht überbewerten.
Verlässlichkeit und Toleranzen| Produkt | kcal pro 100 g | Protein pro 100 g | € / kg | Status | Stand | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
niedrigster
|
älter | ||||
| Keine Produkte für diese Filter. | ||||||
Alle Werte pro 100 g. „Ungeprüft“ heißt: aus einer Online-Recherche, vom Betreiber noch nicht kontrolliert. Tippe auf eine Zeile für Details.
Nährwerte pro 100 g
Einordnung in der Kategorie
Verlässlichkeit dieses Eintrags
In welchem Bereich kann der tatsächliche Gehalt liegen?
Vereinfachte Beispielrechnung mit dem Toleranz-Beispiel aus einem Behördenbericht. Mehr dazu
Einkaufsliste
Wähle deine Läden und was du brauchst. ProKcal sagt dir, welches Produkt du nimmst und wo du es holst. Deine Auswahl bleibt nur in diesem Browser.
1. Wohin gehst du?
Abgewählte Läden fallen raus. Markenprodukte ohne Laden gibt es überall und bleiben immer dabei.
2. Was brauchst du?
Möglichst wenige Läden
Hier reicht pro Produkt ein Wert bis 10 % neben dem besten. So brauchst du weniger Läden.
Wähle oben mindestens eine Unterkategorie.
Verlässlichkeit und Toleranzen
Die Packung ist die rechtlich maßgebliche Quelle, aber kein exakter Messwert. Hier steht, wie ich damit umgehe.
1. Woran du den Prüfstatus erkennst
- Recherche
- Packung gelesen
- Nachgerechnet
Der Wert stammt aus einer Online-Recherche (Händlerseite, Datenbank). Ich habe ihn noch nicht selbst an der Packung abgelesen. Er kann falsch sein oder sich auf einen anderen Zustand beziehen.
Ich habe die Nährwerttabelle an der Packung abgelesen und nachgerechnet, ob die Kalorien zu Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett passen.
2. Toleranzen: wie genau ist „laut Packung"?
Nährwertangaben beruhen auf Durchschnittswerten. Natürliche Schwankungen der Rohstoffe und die Verarbeitung sind der Grund, warum es Toleranzen gibt. Grundlage ist ein EU-Leitfaden der Kommission von 2012, der Behörden und Herstellern als Orientierung dient. Ein Bericht des LGL Bayern nennt daraus zwei Beispiele:
| Wert | Toleranz laut Bericht |
|---|---|
| Eiweiß | ± 2 g pro 100 g |
| Fett | ± 20 % des angegebenen Werts |
| Energie, Kohlenhydrate | liegt mir noch nicht vor |
Toleranzrechner (vereinfachtes Beispiel)
Trage Werte von einer Packung ein und sieh, in welchem Bereich der tatsächliche Gehalt nach den beiden Beispielen liegen könnte. Keine rechtliche Auskunft.
Eiweiß: (± 2 g)
Fett: (± 20 %)
3. Wie zuverlässig sind Packungsangaben in der Praxis?
Eine Stichprobe des LGL Bayern bei 20 Feinkostsalaten: 17 stimmten bei Fett und Eiweiß, 3 lagen deutlich daneben und wurden als irreführend bewertet.
Meist stimmen die Angaben, aber nicht immer. Das ist ein Grund, warum ich bei jedem Eintrag Datum und Quelle angebe und auffällige Werte doppelt prüfe.
4. Wie ich mit der Unsicherheit umgehe
- Kleine Unterschiede nicht überbewerten: Wenige kcal Abstand zwischen zwei Produkten können im Toleranzbereich liegen. Größere Unterschiede, etwa 30 %, sind mehr als Rauschen.
- Zustand: Bei jedem Eintrag steht, ob die Werte für das rohe/gefrorene oder das zubereitete Produkt gelten. Ist das nicht erkennbar, steht dort „nicht angegeben".
- Beleg und Datum: Erfassungsdatum und Quelle stehen bei jedem Eintrag. So sehe ich auch Rezepturänderungen.
- Nachrechnen: Die Kalorien müssen ungefähr zu Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett und Ballaststoffen passen. Das fängt Lesefehler.
- Auffälligkeiten: Weichen zwei fast gleiche Produkte stark ab, prüfe ich ein zweites Exemplar.
- Keine Fremddaten: Ich übernehme keine Werte aus anderen Datenbanken.
Warum Eigenmarken?
Eigenmarken gibt es in jedem Laden, sie sind im Schnitt deutlich günstiger als Markenprodukte, und ihre Nährwerte unterscheiden sich von Kette zu Kette. Genau dort lohnt sich der Vergleich. Markenprodukte nehme ich als Vergleichsmaßstab mit auf.
Quellen
- LGL Bayern: Nährwertangaben bei Feinkostsalaten (2014)
- WKO: Nährwertkennzeichnung (Verweis auf EU-Leitfaden zu Toleranzen, 2012)
Hinweis: Die Toleranzen im Rechner sind nur die beiden genannten Beispiele und keine vollständige Regelung. Maßgeblich ist der EU-Leitfaden selbst.
ProKcal ist ein Vergleichswerkzeug und keine Ernährungsberatung. Der Eiweißbedarf ist individuell. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an Ärztin, Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.